A primeira reunião da Comissão Permanente de Acompanhamento dos Restaurantes Universitários (RUs), instituída pela Portaria Normativa nº 12, foi realizada em 14 de outubro de 2025 para instalar formalmente o grupo e debater os desafios do novo contrato de gestão dos restaurantes. Durante o encontro, foi apresentado o novo modelo de governança, que inclui um pagamento à empresa variável conforme a qualidade do serviço (IMR), e foram discutidas as falhas operacionais iniciais, como falta de pessoal e limitações de equipamentos, bem como as ações corretivas já em andamento pela empresa Soluções. A partir das pautas levantadas pela fiscalização e pelos estudantes, a comissão definiu encaminhamentos importantes, como a revisão do preço da refeição para visitantes a fim de regular a demanda, a implementação de um sistema de pagamento online via PIX, e o planejamento de melhorias na infraestrutura dos RUs de Maruípe e Goiabeiras.

O RU de Goiabeiras está implementando um conjunto de melhorias para reduzir filas e otimizar o acesso, incluindo a introdução de recarga via PIX, a instalação de uma terceira catraca e a atualização do sistema de biometria para uma leitura mais rápida. Os usuários agora também podem visualizar o saldo de créditos diretamente na tela da catraca. A administração alerta que o acesso irregular é uma das principais causas de lentidão e reforça a importância da identificação correta para garantir a segurança alimentar e pessoal, permitir o planejamento adequado das refeições, justificar orçamentos futuros e fortalecer as políticas de assistência estudantil.

Para solicitar marmitas e coffee breaks, os setores da universidade devem seguir um procedimento padrão gerenciado pela Diretoria de Gestão dos Restaurantes (DGR), conforme o Contrato nº 27/2025. O processo exige a indicação de orçamento e a abertura de um documento avulso, que deve chegar a DGR com no mínimo 20 dias de antecedência, o preenchimento de um formulário específico e a obtenção de autorização orçamentária da Pró-Reitoria de Administração (Proad). Após a aprovação, a DGR emite a Ordem de Serviço para a empresa contratada e, após a entrega, o setor solicitante deve confirmar o recebimento para que o processo seja finalizado e faturado. O documento também detalha as opções de cardápio para dois tipos de coffee break.

A partir de 15 de outubro, o acesso ao restaurante será por biometria ou CPF. Haverá um período de transição para uso de cartões e tickets até 17 de outubro.