Suspensão do Jantar – RU Goiabeiras e Maruípe em 31/08/2026

Informamos à comunidade universitária que o fornecimento do jantar nas unidades de Goiabeiras e Maruípe está suspenso no dia de hoje, 31/08/2026.

A medida é necessária devido à falta de energia elétrica que afeta a região de Goiabeiras e entornos desde às 09h30, o que prejudicou a produção da refeição pelos seguintes motivos:

Segurança Operacional: A baixa luminosidade nas dependências do RU de Goiabeiras impede as condições mínimas de segurança do trabalho e higiênico sanitárias para a operação da cozinha.

Cronograma de Retorno: O horário para o retorno das equipes após o almoço (limpeza, descarte e organização) estava previsto apenas para às 12h30, e o início do preparo das refeições seria às 13h30, tal cronograma ficou prejudicado devido a ausência de energia.

Inviabilidade do Cardápio: Adicionalmente, o cardápio previsto para o jantar é Fricassê, prato que exige pré-preparo e tempo de cocção. Não há insumos de preparação rápida disponíveis em quantidade suficiente para substituir o prato original e atender à demanda de todo o jantar dentro do tempo hábil.

Risco de Desperdício de Insumos: Não há previsão de retorno do fornecimento de energia elétrica antes do início das aulas no turno noturno. Esse cenário agrega um alto risco de desperdício de alimentos e insumos perecíveis, inviabilizando econômica e operacionalmente qualquer tentativa de recuperação do serviço.

Infraestrutura de Distribuição e Segurança dos Usuários: Após a produção, é estritamente necessário manter as refeições aquecidas nos equipamentos adequados, o que é inviável sem energia. Além disso, é imprescindível haver luminosidade no salão de distribuição para garantir a segurança, a acessibilidade e o conforto dos usuários durante o consumo.

Destacamos que o RU é uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) de preparação de refeições coletivas em grande escala e suas instalações são de nível industrial, com toda a complexidade que essa escala representa. 

Diante do exposto, não há condições de segurança do trabalho, técnicas e sanitárias para prosseguir com a preparação segura das refeições para as duas unidades.

Pedimos sinceras desculpas pelos transtornos causados e agradecemos a compreensão de todas as pessoas.