RU de Goiabeiras funciona hoje com horário especial e medidas preventivas de segurança alimentar
A Diretoria de Gestão dos Restaurantes (DGR/PROPAES) da Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes) informa que o Restaurante Universitário (RU) do campus de Goiabeiras funcionará normalmente no almoço desta segunda-feira (31), com adoção de horário excepcional e medidas operacionais preventivas decorrentes da queda no fornecimento de energia elétrica na região.
A decisão de manter o serviço e antecipar o cronograma foi estruturada para preservar a segurança dos usuários e a integridade higiênico-sanitária dos alimentos.
Novo Horário de Atendimento (Goiabeiras)
Para assegurar que as preparações sejam servidas estritamente dentro dos parâmetros térmicos seguros e em conformidade com as normas sanitárias de alimentação coletiva, o horário de atendimento no campus Goiabeiras será:
Abertura: 10h30 (antecipação de 30 minutos)
Fechamento: 12h30
Nota: Caso a rede de energia elétrica seja restabelecida de forma estável antes do encerramento das atividades, o horário de funcionamento poderá ser estendido.
Medidas Operacionais e Dinâmica de Acesso
Diante da inoperância de parte dos equipamentos elétricos do salão e da área de higienização, a administração implementou os seguintes ajustes temporários:
Cardápio Integral Mantido: As refeições já se encontram preparadas, mantidas em caldeirões térmicos e equipamentos termicos fechados, garantindo a conservação ideal da temperatura até o momento da distribuição.
Suspensão da Venda de Tickets: Sem eletricidade na rede, as bilheterias físicas não realizarão recargas ou venda de tickets avulsos no local.
Catracas e Acesso: O sistema de catracas segue operacional em modo offline, sustentado por módulos de alimentação ininterrupta (nobreaks), permitindo o fluxo regular e contínuo de entrada.
Uso Prioritário de Descartáveis: Em virtude da pausa temporária nas máquinas industriais de lavagem e higienização, o uso de descartáveis foi autorizado pela equipe de fiscalização.
Ambiente Interno: O salão de refeições operará com ventilação natural e luminosidade reduzida.
Funcionamento no Campus de Maruípe
A Diretoria ressalta que o Restaurante Universitário do campus de Maruípe não foi afetado pelas intercorrências na rede elétrica e segue com o seu cronograma regular de atendimento, uma vez que a logística de transporte e a distribuição das refeições para a unidade foram concluídas previamente.
A equipe do RU solicita a colaboração de toda a comunidade universitária para que planejem seus deslocamentos e compareçam dentro da faixa de horário estabelecida.
